Portugal - ein Land der Entdecker

Portugal umfasst mit knapp 90.000 Quadratkilometern weniger als ein Fünftel der Fläche Spaniens, hat aber über 800 km Meeresküste. Seit dem 15. Jahrhundert entwickelte sich das Land zu einer der größten Seefahrernationen:

Bartolomeu Perestrelo – seines Zeichens der Schwiegervater von Christoph Kolumbus – war einer der Entdecker der Blumeninsel Madeira. Dias umrundete seiner Zeit das Kap der Guten Hoffnung, Vasco da Gama entdeckte den Seeweg nach Indien und kurze Zeit später wurde Brasilien von Pedro Àlvares Cabral entdeckt. Magellan umsegelte sogar die Welt.

An diesen Entdeckergeist Portugals möchten wir mit Ihnen im Restaurant La Sepia kulinarisch anknüpfen. Mit schmackhaften Zutaten, täglich frischer Zubereitung und der Liebe zum Kochen gehen Sie bei uns auf eine unvergessliche Entdeckungsreise der portugiesischen Küche.

Doch gerade in den letzten Jahren hat sich die portugiesische Küche ganz im Sinne der Entdeckermentalität verändert und einen erstaunlichen Wandel durchgemacht:

Die Speisen werden leichter & spannender – doch nicht als eine komplette Wende, die alles in Frage stellt, sondern als kulinarische Evolution, die das Gute und Ursprüngliche raffiniert fortentwickelt und bei den Zutaten, der Zubereitung und den Gewürzen experimentiert.

Wir entwickeln gemeinsam unsere Gerichte als frische Interpretation der klassisch portugiesischen Tradition und hoffen, dass auch Euch unsere Reise durch die portugiesische Küche schmeckt & gefällt.