SILVESTERMENÜ /31.12.2021
Begrüßung um 19:30
Stehempfang mit kleinen Petiscos, Austern & einem Glas Champagner
Start des Menüs um 20:00
Amuse
Mini Paella mit Gamba
Vorspeise
Jakobsmuschel & Pulpo mit Gin Tonic Espuma
Suppe
Hummer- Crémesuppe mit Hummerfleisch
Zwischengang
Tranchen vom Rinderfilet mit Wildkräutern und Trüffel
Sorbet
Hausgemachtes Beerensorbet mit oder ohne Schwips
Hauptgang
Hummer, Seeteufel & Tuna mit Petersilienwurzelpüree, Babyspargel, Serranocrunch und Krustentierschaum
Dessert
Flambierter Eierlikörflan mit Erdbeer-Carpaccio & Shot
Neujahr
Berliner mit Knall
135,00 EUR pP.
Inklusive begleitender Weine, Champagner und Digestif