SILVESTERMENÜ /31.12.2021

Begrüßung um 19:30

Stehempfang mit kleinen Petiscos, Austern & einem Glas Champagner

Start des Menüs um 20:00

Amuse

Mini Paella mit Gamba

Vorspeise

Jakobsmuschel & Pulpo mit Gin Tonic Espuma

Suppe

Hummer- Crémesuppe mit Hummerfleisch

Zwischengang

Tranchen vom Rinderfilet mit Wildkräutern und Trüffel

Sorbet

Hausgemachtes Beerensorbet mit oder ohne Schwips

Hauptgang

Hummer, Seeteufel & Tuna mit Petersilienwurzelpüree, Babyspargel, Serranocrunch und Krustentierschaum

Dessert

Flambierter Eierlikörflan mit Erdbeer-Carpaccio & Shot

Neujahr

Berliner mit Knall

135,00 EUR pP.

Inklusive begleitender Weine, Champagner und Digestif