Hier im Portrait Senhor Carlos, unser Küchenchef. Seine Liebe gehört nicht nur seiner Familie, für die er nach Hamburg gekommen ist, sondern auch dem Meer und den Meeresfrüchten. Gut, dass es im La Sepia mehr als genug Meeresfrüchte gibt und mit dem Hafen und der Elbe immer eine Briese Meer herüber weht.